自制蛋黄酥

2022-04-20

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鸡蛋黄色酥脆在许多糕点中更常见。早时候的传统的蛋黄酥是豆沙馅包裹着整个闲蛋黄，外皮是酥脆的再加上黑芝麻点缀。随着时代的变化，有很多新的口味慢慢地，人们和蛋黄酥厂家开始创新蛋黄酥脆的做法，样式和内陷各种新奇的创意。什么带糍粑的、带肉松的、卡通造型的、七彩的等，各种式蛋黄酥开始出现，各类蛋黄酥代工也与时俱进出来各种口味的蛋黄酥。如今，今天广西蛋黄酥批发就分享给大家一个简单的蛋黄酥自制，饿了就来一口，又美味又过瘾。

配料

无抗玉米土鸡蛋蛋黄 1个

黄油50g + 65克

糖30g

低筋面粉120克

中筋面粉150克

红豆沙

鸭蛋黄

芝麻

练习步骤

1，将水、中筋面粉、糖粉，50克黄油混合物（可以拉出薄膜）盖约30分钟;然后做清脆，将低麸质面粉和剩下的黄油混合到面团中。

2，鸭蛋蛋黄喷洒一点白葡萄酒到蹲下，烤箱预热150°，鸭蛋放入中间地板约10分钟。红豆砂被砸成一个组，尺寸相等，每个都是扁平的，覆盖鸭蛋蛋黄。

3，水和油脂和油清脆每种外星人，水油袋是蛋糕

如图4所示，压制面团，环越来越多，从顶部滚动。收据朝下，覆盖新鲜薄膜15分钟。

5，拿一个体积，衣柜起来，仍然从顶部滚动。使用拇指进入离合器的中间，折叠是圆形的，然后填充填充物。

6，蛋黄分散没有抗玉米土蛋，刷一层蛋液在蛋黄的表面上，撒上芝麻，1,70°，烤箱为1,70°，并将其放在中间烤约25分钟。

蛋黄酥代工

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