纯手工板栗酥饼

纯手工板栗酥皮:多层酥脆，馅料饱满，制作方法简单，无需烤炉即可完成

今天，我想和大家分享一款纯手工制作的板栗糕点。从制作板栗馅料到制作板栗饼皮的每一个步骤都会详细讲解。这个练习很简单，你会看到的。家里没有烤箱也没关系。只要你有一个电烤盘或平底锅，你就可以做。用这种方法做的板栗饼馅满，层次酥脆。你在家做的东西既干净又卫生。它经济实惠。大人和小孩都喜欢它。

方法:

1. 准备两斤板栗，清洗干净。在底部切一把刀，在沸水中浸泡2分钟。泡过的板栗很容易剥皮。去皮的板栗用大火蒸20分钟。

2. 将蒸好的板栗倒入大碗中，加入50克糖和100克黄油，用擀面棍捣烂。3.如果你想让板栗的味道更细腻，就再用滤网过滤一下。如果你觉得麻烦，你可以用它。

4. 准备好的板栗馅料可以很容易地捏成球状，而且很松。可以将其制成大小一致的小球放入托盘中，然后放入冰箱冷藏。

5. 制作水油面团:将面粉300克、糖20克、猪油60克放入大碗中，加入150毫升水和面粉，拌匀成粉絮，揉成光滑的面团，用塑料膜包起来，醒30分钟。

6. 制作面团:在碗中加入120克面粉和70毫升融化的猪油，拌匀后揉成球，用塑料膜包起来，醒30分钟。

7. 30分钟后，取出水油面和面团。将水油面擀平，用擀面杖擀成薄饼。注意不要把外面的水和油皮擀开，然后从一边擀开，切成均匀大小的小块。

8. 关闭切口，向中间挤压，然后轻轻卷成薄饼，用板栗馅包好。用虎口拧紧并压平备用。