自制蛋黄酥
2022-04-20
鸡蛋黄色酥脆在许多糕点中更常见。早时候的传统的蛋黄酥是豆沙馅包裹着整个闲蛋黄,外皮是酥脆的再加上黑芝麻点缀。随着时代的变化,有很多新的口味慢慢地,人们和蛋黄酥厂家开始创新蛋黄酥脆的做法,样式和内陷各种新奇的创意。什么带糍粑的、带肉松的、卡通造型的、七彩的等,各种式蛋黄酥开始出现,各类蛋黄酥代工也与时俱进出来各种口味的蛋黄酥。如今,今天广西蛋黄酥批发就分享给大家一个简单的蛋黄酥自制,饿了就来一口,又美味又过瘾。
配料
无抗玉米土鸡蛋蛋黄 1个
黄油50g + 65克
糖30g
低筋面粉120克
中筋面粉150克
红豆沙
鸭蛋黄
芝麻
练习步骤
1,将水、中筋面粉、糖粉,50克黄油混合物(可以拉出薄膜)盖约30分钟;然后做清脆,将低麸质面粉和剩下的黄油混合到面团中。
2,鸭蛋蛋黄喷洒一点白葡萄酒到蹲下,烤箱预热150°,鸭蛋放入中间地板约10分钟。红豆砂被砸成一个组,尺寸相等,每个都是扁平的,覆盖鸭蛋蛋黄。
3,水和油脂和油清脆每种外星人,水油袋是蛋糕
如图4所示,压制面团,环越来越多,从顶部滚动。收据朝下,覆盖新鲜薄膜15分钟。
5,拿一个体积,衣柜起来,仍然从顶部滚动。使用拇指进入离合器的中间,折叠是圆形的,然后填充填充物。
6,蛋黄分散没有抗玉米土蛋,刷一层蛋液在蛋黄的表面上,撒上芝麻,1,70°,烤箱为1,70°,并将其放在中间烤约25分钟。
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