中秋月饼,哪种口味适合你?
2020-09-15
过中秋节,自然少不了月饼。经过长期的演变和发展,月饼的花样不断翻新,品种不断增加,地区的差异使品种外观、口感、味道各具独特风格。就款式而言,有苏式、广式、京式、宁式、潮式和滇式等。就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味。从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等。按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。就连造型也兼容了方圆,有猪仔饼、花边月饼和孙悟空、老寿星等象形月饼。
蛋黄酥代工提醒您,如何选择一款自己喜欢又适合自己的月饼成了不少人关心的话题。从饮食健康的角度讲,评价一个“好”的食品有两层意思:一为口味和质量,二为适宜与否。
白莲蓉月饼
蛋黄酥厂家提醒您,白莲蓉月饼是广式月饼的主要品种之一,除了广式特有的饼皮薄之外,其馅以莲子为原料。古今丰盛的宴席上,无不备有“享清芳之气,得稼穑之味”的莲子。
豆沙月饼
豆沙月饼是苏式月饼的主要品种之一,馅料主要为红豆沙。苏式月饼起源于上海、江浙及其周边地区,其主要特点饼皮偏爱松酥,且甜度一般高于其他类月饼。
五仁月饼
五仁月饼由多种坚果、蜂蜜等原料再加上老一辈卓越手艺制成。月饼的清香若有若无,香甜隐约其中,馥郁似曾相识,一口一口地咀嚼,舌底散发着甘甜幽香,百吃不厌。所谓五仁,一般都有核桃仁、花生仁、松子仁、麻仁,传统配方中还有南杏仁、瓜子仁、橄榄仁等等。尽管原料有不同,但月饼馅料中所散发的坚果清香却是相同的。
枣泥月饼
枣泥馅主要由红枣加糖蒸熟去皮制作而来。
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