贵港批发月饼加工

贵港月饼步骤：1、粉类过筛油皮原料混合揉匀用保鲜袋放一旁松弛30分钟。2、油酥制作：低粉过筛与软化的黄油混合放保鲜袋松弛30分钟。3、蛋黄事先用食用油泡2小时，喷高度白酒入180度预热好的烤箱烤5分钟左右，要观察不要烤出油来了就好了。4、趁着面团松弛的功夫将豆沙馅分成12份，按成一个窝状，放上一颗蛋黄，不要全部包满留一点空隙。5、松弛好的面团均匀的各分成12份。6、用油皮包裹油酥，收口朝下，批发月饼用手按扁，用擀面杖由中间分别向上向下擀开，由上向下卷起3圈的样子。再由第一个开始进行二次擀卷，同样手法擀开卷起，松弛15分钟左右。7、拿起一个擀卷好的面团在中间按一下，使2端向上翘起。用手把不规则的边缘向中间收拢再按扁成圆形。8、放上一颗豆沙蛋黄馅借助虎口向上收拢合口捏紧，稍加整理成型收口朝下放在铺了油步的烤盘里。9、表面刷蛋黄液，用擀面杖头在每个蛋黄酥饼胚顶粘上黑芝麻。10、烤箱200预热，上火200度，下火180度，若是上下火不可单独调控的就190度，中层烤25分钟，手轻按边缘有层次感说明烤好了。

肉末搅拌均匀后，放一边腌制一会，接下来准备一个大碗，把剩下的4个鸡蛋都打入碗中，再用筷子打散成鸡蛋液，打好蛋液后，用一个比较密的漏勺把蛋液稍微过滤一下，过滤后的蛋液会变得非常的细腻！接下来起锅，最好是平底锅，刷上一层油后，开火烧热，然后倒入部分过滤好的蛋液，煎成一块薄薄的蛋饼，等到蛋饼凝固形状后，给蛋饼翻个面，煎另一面！等到鸡蛋饼都煎好之后，我们接下来要做的就是，用汤匙把调好味的肉末，盛出一些放到蛋饼的表面，然后用汤匙把肉末均匀的铺在蛋饼的表面，鸡蛋饼表面完全铺上肉末之后，用手把鸡蛋饼从边上往里卷，卷完之后，蛋饼包着肉末就成了一个长条的蛋卷了！等到所有的蛋饼都卷完之后，把蛋卷装入一个较大的盘子里面，包上一层保鲜膜。然后起蒸锅，蒸锅上汽之后，把装有蛋卷的盘子，放入蒸锅中，大火蒸12分钟！

蛋黄酥是湿垃圾。湿垃圾，即易腐垃圾，是指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等生物质生活废弃物。湿垃圾的投放中，纯流质的食物垃圾，如牛奶等，应直接倒进下水口；有包装的湿垃圾应将包装物去除后分类投放，包装物请投放到对应的可回收物或干垃圾容器。（仅供参考，具体分类要求以属地管理部门为准）广西南宁市日前启动“爱南宁 爱分类”主题活动暨“美好环境与幸福生活共同缔造”活动，全面铺开垃圾分类工作，包括启动全市相关企业生活垃圾强制分类工作。

蔡澜先生曾经说过，你若是对人生感到绝望时，就去菜市场逛一逛吧，你会看到一颗颗鲜活的，水洗的干干净净的蔬菜在向你招手说，来生活吧。食物是让人感到快乐的东西。对于我们地球人，特别是上班族来说，吃东西通常只为了果腹，不管吃的好与不好……但其实，一样东西的成分、什么时间吃、怎么吃，这中间是暗藏玄机的……比如我最近的新宠：蛋黄酥。和普通的饼不一样的是，它香黄的内心，Q弹的口感，蛋黄酥其实是台式月饼的一种改良过后而成的。属于江浙一带特有的产品，人们总觉得到北京要买烤鸭、去上海要买雪花膏、到浙江如果说吃的首当其冲是桂花糕……但其实，珍贵的食物往往藏于街头巷尾，会吃的人才能把生活过得精致。软糯、不粘牙、低糖这样的属性，请问有哪位正在减肥又自带吃货属性的女孩子能抵挡得住这种诱惑？

6、蛋黄嫌太大可以切成两半再使用，不过我个人很喜欢那种咬一口一整个大蛋黄的感觉；7、健康提醒，蛋黄胆固醇含量很高，每天食用不要超过一个哦，尤其是三高人群，不建议食用。豆沙部分：1、红豆煮之前浸泡3个小时，连浸泡水一起煮，这样容易煮烂；2、煮红豆时水可以多放点，这样入搅拌机好搅拌点，水少了会搅拌不动的；3、用冰糖熬煮红豆沙更好吃哦；4、糖的用量多点少点都可以的；5、用猪油来炒豆沙，特别的香，炒好的豆沙冷却后入冰箱冷藏2个小时以上再使用，豆沙会变硬的，这样比较好包点，因为是用猪油炒的。

蛋黄酥制作过程中的常见问题：四、成品酥皮层次不明显。原因分析：1.油皮和油酥比例不当；2.操作过程中混酥；解决方法：1.确保水油皮和油酥的比例合适，一般采用3：2的比例；2.勤加练习操作手法，确保水油皮和油酥面团的软硬度适当，同时注意环境温度对面团的影响，并作出相应调整。五、切开发现酥皮层非常厚。原因分析：擀压酥皮的操作不当。解决方法：两次擀压都要尽量做到薄厚均匀，形状规则，前期的小小失误都会在折叠后成倍放大，因此要多加注意。